岩茶可以保存多年，但最好在1-2年内饮用，因为茶的新鲜程度会影响茶的品质和口感。在保持干燥、通风、避光、避异味的条件下保存，可以延长茶的保存时间。存放时最好将茶叶放在密封的罐子或袋子里，以减少茶叶与空气的接触。另外，岩茶也需要定期检查，确保其没有发霉或变质。