信阳红是一种特种茶，以其独特的香气和口感而著称。它的特点包括：

1. 茶叶颜色：信阳红的茶叶颜色为红棕色，有时呈金棕色。

2. 口感：它具有浓郁的花果香气和淡淡的甜味，口感醇厚、滋味持久。

3. 茶汤色泽：茶汤呈现出深红色，清澈明亮。

4. 鲜叶材料：信阳红采用的是优质的鲜叶材料，包括“大叶种”、“小叶种”等，茶叶产区位于华南地区。

5. 酿造方法：信阳红需要用沸水冲泡，充分提取茶叶的香味和味道，一般用茶量为3-5克，水温95℃左右，冲泡时间为3-4分钟左右。

6. 细节：信阳红在制作过程中还需要经过揉捻、重新进行发酵等步骤，这些细节影响着茶叶味道的质量。