干红酒即使过了保质期，但只要存放得当，没有变质或瓶塞不严等情况，仍然可以喝。不过，它的口感和风味可能会有所改变，因此对于喜欢细节和品酒的人来说，建议在保质期内饮用，以享受最好的口感和风味。