匀都毛尖是一种产于福建省武夷山市匀化镇的绿茶，以采摘时间早、制作工艺精细、茶叶外形秀丽、色清香高而著称。茶叶的颜色呈浅黄绿色，口感甘醇清香，富有滋味；茶汤清澈明亮，汤色剔透，香气芬香；茶底嫩绿匀整，叶脉鲜明，质量优良。