梦之蓝M1和M3是两款不同的酒产品，它们的区别如下：
1. 酒龄：梦之蓝M1和M3的酒龄不同，M1的酒龄为3-5年，M3的酒龄为10年以上。
2. 饮用方式：梦之蓝M1适合于冰镇、直接饮用或与鸡尾酒混合，而M3则适合于慢嗨和品鉴，建议在15-18℃下饮用。
3. 香气口感：M1由于酒龄较短，相对而言更清爽、轻盈；M3则香气更为浓郁、口感醇厚。
4. 价格：M1和M3的价格相差较大，M1的价格约在1000元左右，而M3则需要近万元的价格。
总的来说，梦之蓝M1适合于日常饮用和入门级品鉴，而M3则更为高端、适合于品鉴和珍藏。
