信阳毛尖茶叶是一种优质的绿茶，产于中国河南省信阳市境内的山区。它的叶片细嫩柔软、色泽翠绿，茶汤清澈明亮、滋味鲜爽香气高雅，特别是在春季采摘和制作的毛尖茶更为上乘，有“色绿、香高、味醇、汤清、叶嫩”的五大特点。信阳毛尖茶具有丰富的营养，含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素和矿物质等成分，有助于促进新陈代谢、抗氧化和健康养生。因此，信阳毛尖茶被誉为中国十大名茶之一，在国内外享有很高的声誉。