政和工夫茶是福建省政和县的特色茶。它的特点是：

1. 产区优势：政和工夫茶的产区位于福建武夷山的南部，拥有优越的地理环境和丰富的资源。山川起伏，气候温和湿润，土地肥沃，这些都为政和工夫茶的种植提供了优越的条件。

2. 加工工艺：政和工夫茶采用手工制作工艺，精细繁琐，突出品质。

3. 品质优异：政和工夫茶的茶叶条索紧细、卷曲度大，有独特的浓郁香气和香味，口感醇厚、滋味浓郁，富有活力和生命力，深受茶客的喜爱。

4. 品种多样：政和工夫茶的品种众多，包括红茶、乌龙茶、沱茶、普洱茶等。每种茶都有自己独特的特点和口感，可以满足不同消费者的需求。

总的来说，政和工夫茶以其优异的品质和独特的口感，成为福建茶叶中的佼佼者，享誉海内外。