茶叶蛋通常是用老抽来调味的，而不是酱油。老抽的味道更浓郁，可以更好地渗透到茶叶蛋内部，增加其味道。如果你喜欢口感更轻盈的茶叶蛋，可以适量地加入酱油来调味。