是的，黑茶是全发酵茶之一。全发酵茶是指经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的茶叶，其中发酵是全程发酵，即茶叶在整个制作过程中都处于发酵状态。黑茶就是在这种全发酵的基础上，经过后发酵和贮存等特殊工艺，形成独特风味和香气的茶叶。