玫瑰花泡水喝过敏症状可能包括以下：

1. 皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等皮肤过敏症状。

2. 喉咙发痒、嗓子哑、喉咙肿胀等喉部过敏症状。

3. 常见的呼吸系统过敏症状包括喘息、哮喘、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、眼痒等。

4. 严重过敏反应可能引起呼吸困难、心跳过快、低血压等症状。

需及时就医，进行过敏源检测，避免再次接触过敏源，同时注意饮食健康，增强自身免疫力。