工夫茶是一种传统的中国茶品类，因其由产地、采摘、制作、品饮等方面的工夫讲究而得名。以下是工夫茶讲究的几个方面：
1. 茶叶的选择：工夫茶一般选用新鲜嫩芽、嫩叶制成，且以一芽一叶或一芽两叶为宜。
2. 茶壶的选择：一般要选用陶瓷或紫砂壶，以保持茶水的温度和味道。
3. 水的选择：应选用优质的山泉水或纯净水，水温以80℃~90℃为宜。
4. 冲泡的技巧：冲泡过程中应该控制水温和时间，以充分释放茶叶的美味。
5. 品尝的方法：工夫茶品尝时，应先端杯闻香，再品茶、饮汤、回味，体验茶的香、滋味和韵味。
总之，工夫茶是一种注重精细的茶品，需要采用一些特定的方法和技巧来保证其最佳的品质和口感。
