铁观音春茶与秋茶的区别在于采摘时间不同，铁观音春茶是指3月到4月采摘的茶叶，而秋茶则是指9月到10月采摘的茶叶。春茶的质量一般比秋茶更高，因为春天的气温适宜，阳光充足，茶叶生长更为健壮，口感更鲜嫩柔滑，香气更足，茶汤色泽更绿。秋茶则因为天气转凉，茶树生长减缓，茶叶质地稍显粗糙，口感略带涩味，香气较轻，茶汤色泽略带金黄。但是，秋茶的价格相对春茶较为便宜，比较适合一些消费者的经济预算。