苦荞茶主要产于我国北方地区，例如内蒙古、黑龙江、吉林等地。其中，内蒙古的苦荞茶质量和口感较好，因为那里自然环境优越，蓝天白云，空气清新，而且那里的苦荞种类也较多，更适合制作质量上乘的苦荞茶。此外，吉林省延边州的苦荞茶也很有名，其夹杂着花草的混合味道，非常清爽可口，受到消费者的青睐。总之，苦荞茶最好还是选择正宗的北方产地购买。