二级红茶是一种红茶，相对于一级红茶而言，它在制作过程中的红化程度更高，茶叶颗粒更细小，香气更浓郁。二级红茶通常用于泡茶、煮茶，口感醇厚甘甜，适合加入牛奶或糖进行调味。