红茶泡法的流程与要领:
1. 准备材料:需要一些红茶叶,冲泡容器(如茶壶、茶杯)、热水壶和滤网。
2. 热水的温度要适中,一般红茶的冲泡温度为85℃-95℃。
3. 将适量的红茶叶放入冲泡容器中,一般情况下每50毫升的水需要2.5克左右的茶叶。
4. 烫杯:将冲泡容器用热开水烫一下,避免茶叶接触过多的陈年氧化物,使其味道更加鲜美。
5. 加水:将预热过的冲泡容器放在茶托上,轻轻倾倒85℃-95℃热水,漫起茶香,同时也可以让红茶的味道更加细腻。
6. 泡茶:用茶叶垫盖上茶叶,等待1-3分钟左右,不同品种的红茶泡的时间也不同,要根据不同茶叶的特点制定泡茶的时间。
7. 倒茶:温度适当的水加上适量的红茶叶以及正确的泡法和时间,可以冲泡出醇香美味的红茶。在泡好的茶汤中,控制茶渍流畅的速度,岩水更流畅,滴水的声音更趋于和谐,代表了茶汤的品质。
8. 品尝:将泡好的红茶品尝,味道应该醇和浓郁,带有深雅的花香果味。如有苦涩味道,可以适当缩短泡茶时间或调整热水的温度与茶叶的用量。如有鲜甜味道,可以适当增加泡茶时间或增加红茶叶用量。