材料:
1.糯米粉200克
2.水200毫升
3.白糖40克
4.桂花糖50克
5.油适量
步骤:
1.将糯米粉和白糖混合均匀。
2.逐渐加入200毫升水混合成糯米浆,搅拌均匀。
3.将桂花糖隔水融化,加入到糯米浆中搅拌均匀。
4.取一小碗,抹上油,将糯米浆倒入碗中。
5.将碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟至熟。
6.取出蒸好的年糕,放凉后倒出,切成小块即可食用。
注意事项:
1.桂花糖已经有一定的甜度,根据个人口味可不用加太多白糖。
2.糯米浆和碗都需要抹上油,防止年糕粘在碗壁上无法倒出。
3.蒸年糕时要保证有足够的水,以免水干后影响糯米熟透程度。