丁香大料是一种常见的香料和药用植物，也称为丁香树。它的种子和叶子可以用于制作香料和药物，或用于食品加工。丁香大料的味道辛辣芳香，具有抗菌、止痛、消炎、降低血糖和促进消化等功效，常被用于中药和西式药物中。在烹饪中，它被广泛用于调味肉类、酱料、糕点和茶饮中。