七年老白茶是指经过7年以上储存而变老的白茶，其色泽渐黄，味道变得更加柔和丰富，七年老白茶具有以下功效与作用：

1. 降低血脂：七年老白茶中含有多种茶多酚和黄酮类物质，能有效降低胆固醇和血脂，保护心脏健康。

2. 保护口腔：七年老白茶有很强的杀菌作用，可以有效清除口腔中的细菌，预防龋齿和口臭。

3. 去火解毒：七年老白茶中含有多种黄酮类物质和单宁酸，可以清热解毒，让身体内部排出毒素，净化身体。

4. 抗癌防癌：七年老白茶中的茶聚集素和茶多酚等物质具有抗氧化作用，可以防止癌细胞的生长和扩散。

5. 延缓衰老：七年老白茶中含有的茶多酚及维生素等抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，延缓人体的衰老过程。

总的来说，七年老白茶不仅有独特的口感和香气，而且还具有许多健康功效和药用价值。不能过量饮用，建议每天饮用不超过2杯，以避免对身体产生负面影响。