河南周口有以下特产：

1. 周口莲藕：周口的地理条件适宜藕的生长，莲藕是周口的特产之一。周口莲藕肉质鲜嫩，口感特别好，常用来制作莲藕糕、莲藕汤等美食。

2. 焦作豆腐干：焦作豆腐干是河南周口的传统特产，质地酥脆，口感独特，具有丰富的营养价值。焦作豆腐干常用来烹制各种菜肴，是周口的一种特色食品。

3. 淮阳蒜：淮阳蒜是周口的特色农产品之一，以其高品质和独特的风味而闻名。淮阳蒜的辣味浓郁，香味浓郁，被誉为“中国大蒜之王”。

4. 周口百花梨雕：周口百花梨雕是周口传统的手工艺品之一，采用当地优质的百花梨木制作而成，具有独特的纹理和刻花工艺，被誉为“中国木雕之乡”。

5. 商水红枣：商水县是周口的一个县级市，以红枣种植而闻名。商水红枣个大、肉质饱满，具有丰富的营养价值，是很受欢迎的特色农产品。