黄茶是一种独特的茶类，属于半发酵茶。它的制作方式比绿茶和红茶复杂，同时相对于绿茶，黄茶的发酵程度更高，也比红茶低。黄茶制作过程中需要经过一系列的处理，包括摊凉、团茶、杀青、温性发酵、松活、再次摊凉、炒黑等步骤。黄茶因其独特的制作方式和口感，深受茶饮者的喜爱。