翠芽和雀舌是中国传统绿茶的两种品种。翠芽是产于安徽省黄山市的一种名优绿茶，外形修长挺拔、色泽墨绿、汤色清澈、香气鲜爽、滋味醇厚甘甜，被誉为“绿茶之巅”。雀舌则是产于江苏省苏州市的名优绿茶，外形细嫩似雀舌、汤色清澈明亮、香气清新、滋味鲜爽、回甘强。两者都是中国十大名茶之一，深受茶爱好者的喜爱。