云雾茶加工方法 云雾茶加工方法视频

生活常识2024-02-28 10:57:53橙橘网

云雾茶加工方法 云雾茶加工方法视频

1. 采摘:在露水蒸发之后,早晨时分采摘嫩叶。

2. 杀青:先将采摘的嫩叶稍微处理一下,让其变得柔软。然后放入锅中,用手搓动,让叶子断裂细胞内液,即茶汁,浸润整个嫩叶。随后巧妙地掌握火候,在温度适中、时间巧妙的情况下止炒,待静置一段时间。

3. 滚揉:将茶叶按照压实的方式揉捻。在揉捻的过程中,要注意不能过度,避免损坏茶叶细胞及茶叶口感和香气等特征。

4. 烘干:将加工好的茶叶放入放茶屉中,用中温度烘干,保持茶叶湿度均匀、质地飘逸,并且让茶叶内部湿润度和外围叶片的湿度相互协调。

5. 老化:将加工好的茶叶储存在干燥并透气的条件下,进行老化处理,以后入与陶瓷、包装袋或其他储藏器具,使阴干与自然呼吸逐渐发酵。

6. 筛分和贮藏:将加工好的茶叶进行精选,分为粗制和细制,尽可能地保证茶叶的整齐和美观。在储存的时候,可以将茶叶分别装入密封袋或小罐,放在通风干燥的地方保存,以免受潮。

本文标签: 加工  方法  云雾茶  

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