花茶并不是一种单独的茶，它是由茶叶和鲜花混合而成的一种饮料。因此，花茶不被归为六大茶之一。六大茶是指绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶，它们都是通过不同的制作工艺而成的纯茶。