都匀毛尖是绿茶的一种。都匀毛尖是产于中国贵州都匀市的一种高山茶叶，属于绿茶类别。它以其嫩芽丰满，叶片细嫩，色泽翠绿，汤色清亮，口感鲜爽而闻名。都匀毛尖不仅具有独特的风味，还有很高的观赏价值。