酵母可以用于食品生产、酿造、发酵、生物制药等领域。具体应用如下:
1. 食品生产:酵母可用于面包、蛋糕、饼干等的发酵,使其松软有层次感,丰富食物的味道。
2. 酿造:酵母是啤酒、葡萄酒等酒类的重要发酵剂,能够使糖转化为酒精和二氧化碳,影响其口感、香气和质量。
3. 发酵:酵母可以被用于制作酸奶、味噌、豆腐等食品,使食品具有微酸甜味和丰富的口感。
4. 生物制药:酵母可以用于生产重要的生物制药品,比如丙型肝炎疫苗、胰岛素等。
除了以上应用外,酵母还可以被用于制造肥料、木材物质和生物能源等方面。