铁观音茶能够保存很久，但质量和口感会随着时间的推移而逐渐降低。一般来说，如果铁观音被储存在正确的环境下，像干燥，避光和通风的地方，那么它可以保持良好的品质和口感约2-3年左右。但经过5年的时间，其品质和口感可能会降低，不如新鲜的茶。如果要喝高质量的铁观音，最好购买新鲜的茶叶。