降火的花茶可以搭配一些清凉、消暑的食物，例如：

1. 西瓜、哈密瓜等含水量高的水果。

2. 绿豆、薏米等去火降温的食物。

3. 芒果、菠萝等含酵素的水果，有助于消化。

4. 凉拌黄瓜、凉拌西红柿等清凉解暑的蔬菜。

5. 冰淇淋、冰棍等凉爽甜品。

值得注意的是，饮用花茶时应注意量的控制，不可过量饮用，否则反而会造成身体不适。