宽窄巷子牛肉酱和老成都牛肉酱都是四川名产，有着悠久的历史和独特的口感。它们的制作过程都十分繁琐，需要用上多种辅料和调料，并且经过长时间的熬煮才能制成。这些牛肉酱口感鲜美，浓郁的牛肉香味和多种玉米、豆豆、豆腐等佐料的混合味道让人垂涎三尺。

宽窄巷子牛肉酱和老成都牛肉酱的区别在于，前者的口感偏辣，适合喜欢重口味的人食用，而后者则更加清香、酱味浓郁，适合口味较清淡的人。不过，两者都是四川地方特色美食，无论你喜欢哪一种，都不容错过。