清明节是中国的传统节日之一，是祭祖和扫墓的日子。而谷雨节是二十四节气中的第六个节气，表示谷物开始发芽。在清明节和谷雨节之间，正是春天万物复苏、生机勃勃的时候，也是茶叶生长的重要时期。

清明后，茶树已经进入了生长期。此时，茶叶的气味和口感开始变得鲜爽，青脆可人。一般来说，茶叶的产量也会随着气温和降雨的增加而提高。

进入谷雨前，茶叶的鲜叶又开始逐渐变细，叶子的质地也逐渐变得柔软。此时，收获的茶叶口感更加爽口、芳香，并且含有较高的嫩度和水分。

因此，清明后和谷雨前是茶叶质量最佳的时期，茶农们都要在这个时候收获茶叶。同时，此时的茶叶也是市场需求最大的时期，所以其价格也相对较高。