炒茶的步骤如下：
材料：
- 绿茶或乌龙茶等有香味的茶叶
- 干净的平底锅
- 筷子或铲子
步骤：
1. 将茶叶放入干净的平底锅中。
2. 用中火加热锅底，并用筷子或铲子不断翻动茶叶，以防茶叶糊底或焦掉。
3. 茶叶颜色开始变化，发出烤香味，注意掌握时间，避免炒过头。
4. 炒茶约需要10-20分钟左右，具体时间取决于茶叶的种类和水分的多少，可以根据个人口感和喜好来掌握。
5. 炒好的茶叶取出，晾凉并存放于干燥、通风的地方即可。
温馨提示：在炒茶过程中，要注意火候的掌握和不断翻动茶叶，以防糊底或烤焦。同时，新手可以选择较少量的茶叶练手，以避免浪费大量茶叶。
