教学目标：

1. 学会基本的沏茶技巧，了解不同种类茶叶的适宜沏泡方法。

2. 培养学生的耐心和细心，提高学生的动手能力和团队合作意识。

3. 通过组队竞赛的方式，增强学生的学习兴趣和自信心，培养团队精神。

教学准备：

1. 茶具：茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、荷叶等。

2. 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等。

3. 水壶、净水器等。

4. 计时器、温度计等。

教学过程：

Step 1 引入

1. 手持盛满热水的茶壶，走进教室，发出传统的沏茶声。

2. 利用图片或视频等，介绍茶的历史、种类、泡法等基本知识，激发学生的学习热情。

Step 2 知识讲解

1. 讲解茶具的种类和功能，茶叶的选择和保存方法，水的质量和温度等基本知识。

2. 讲解沏茶的步骤和注意事项，如清洗、加热、掌握泡茶时间等。

3. 介绍不同种类茶叶的适宜沏泡方法，如绿茶的温度不宜过高，红茶需要用沸水泡等。

Step 3 操作演示

1. 模拟茶艺高手的动作，演示茶具的使用方法和沏茶的过程，引导学生理解。

2. 向学生展示茶叶的形态、香气、水色等特点，让学生品尝并感知不同茶叶的口感和营养价值。

3. 将学生分组，让每组一起操作，逐步掌握沏茶技巧。

Step 4 练习与巩固

1. 让学生分组竞赛，模拟客人点茶的场景，要求学生合理选用茶具和茶叶，熟练地完成沏茶过程。

2. 督促学生彼此协作，互相点评，发扬集体智慧，达到共同进步的效果。

Step 5 总结反思

1. 提请学生归纳总结讲解的内容，评选出最佳讲解者，鼓励学生向优秀者学习，帮助其他同学进步。

2. 引导学生对自己的表现进行思考和总结，挖掘自己的闪光点，积极面对不足，有针对性地改进。

教学评价：

1. 学生是否理解沏茶的基本知识和技巧，能否熟练地操作茶具并掌握不同茶叶的特点和沏泡方法。

2. 学生是否能够积极参与团队竞赛，合理分工、协作共赢，具有团队合作精神。

3. 学生是否能够在评分环节客观、公正地评价自己和队友的表现，以便更好地提高自己的实际水平。