绿茶和铁观音都具有清火的作用。绿茶含有丰富的茶多酚和维生素C，可以增加抗氧化能力，促进新陈代谢，排除体内的自由基，清理体内毒素，从而有清火的作用。而铁观音则含有丰富的茶氨酸和儿茶素等成分，能够提高机体免疫力，促进新陈代谢，降低血脂，对肠胃有调理作用，也能清火解毒。因此，两者都有清火的功效，可以根据个人口味或需要来选择饮用。