六安瓜片是中国安徽省六安市出产的一种绿茶。其特点是独特的瓜子形状、滋味清淡回甘、香气浓郁。据传说，六安瓜片最早是在明代嘉靖年间由某位茶农无意中制作而成。经过数百年的传承和改进，现在的六安瓜片已经成为了闻名中外的名茶。

六安瓜片采用六安特有的“板桥一条龙”茶树品种，每年的采摘期在谷雨和立夏之间。采摘后的茶叶经过焙青、揉捻、杀青、炒制等传统手工工艺制作而成。其中最关键的是揉捻环节，揉出来的茶叶才能形成独特的瓜子形状。另外，六安瓜片茶农在制作过程中会用竹制的七孔泥杯，将茶叶压实并且轻轻掀起，制造出“七曲八扭”的形状。

六安瓜片茶汤清淡而回甘，且香气浓郁持久。同时，六安瓜片还具有一定的保健功效，包括增强免疫力、降低血脂和改善胃肠功能等。因此，六安瓜片被誉为“绿茶之王”，是一款既香醇美味、又具有健康效益的普洱茶。