不会。生茶放久了只会失去其鲜爽的特点，而不会变成熟茶。熟茶指的是经过加工处理的茶叶，其颜色为深褐色，有土香味和味道醇厚。而生茶是指未经过加工处理的茶叶，呈绿色，有清新的香气和清淡的味道。因此，生茶放久了只会影响其品质，不会转变成熟茶。