由于人参乌龙茶中含有咖啡因和茶多酚等成分，过量饮用可能带来一些不良反应和危害，包括：

1. 心血管系统：过量饮用可能引起心率加快、心律失常、血压升高等问题，严重者甚至可导致心脏病和中风等危险疾病。

2. 神经系统：人参乌龙茶中的咖啡因可能会导致神经过度兴奋，产生失眠、头痛、焦虑、兴奋、出汗等症状。

3. 消化系统：长期大量饮用人参乌龙茶可能对胃黏膜造成刺激，导致慢性胃炎、消化不良等问题。

4. 水分摄入：人参乌龙茶中的咖啡因具有利尿作用，过多饮用会导致体内水分流失过多，引起脱水。

因此，建议饮用人参乌龙茶时不要过量，特别是有心血管系统问题、孕妇、哺乳期妇女、老年人等人士应慎重饮用。