毛尖茶的主要成分包括：

1. 茶多酚类化合物：毛尖茶中含有较高的茶多酚类化合物，尤其是儿茶素和表儿茶素。这些化合物具有强大的抗氧化作用，能减轻自由基对身体的损害，预防癌症、心脏病和衰老等疾病。

2. 氨基酸：毛尖茶中含有较高的氨基酸，其中包括天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸等。这些氨基酸有助于提高大脑的思维能力和记忆力，调节神经系统的功能，增强人体免疫力。

3. 咖啡因：毛尖茶中含有适量的咖啡因，对提神醒脑、消除疲劳、增强体力有一定的作用。

4. 维生素和矿物质：毛尖茶中含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素E、锌、硒、镁等，这些对人体健康具有重要的作用。

5. 其他：毛尖茶中还含有其他类型的化合物，例如黄酮类化合物、有机酸、甜菜碱和黄嘌呤等。这些化合物也有助于保持身体健康。