1. 准备好碧螺春茶叶和热水,茶壶用清水洗一遍,注入开水,将壶内温度升至50-60摄氏度,然后将水倒掉,以此来预热,同时也能去除茶壶之前残留的气味,不会影响茶的口感。
2. 将茶叶放入壶中,一般用一匙的碧螺春茶叶,即三克左右,加入壶中。
3. 注入65-80度的热水,至壶盖的一半位置,茶叶会散开并发出香气。
4. 再注入80-85度的热水,至茶水浮面,盖上茶壶盖,等待茶叶充分浸泡。
5. 2-3分钟后即可倒出待享用。
6. 如果准备做多次冲泡,每次冲的时间需要逐渐减少,通常是第一次冲泡为2-3分钟,第二次为1-2分钟,第三次为30秒至1分钟左右。每次冲泡后记得把茶壶倒干水,保持茶叶的清爽和干燥。
7. 喝茶时,可以用鼻子吸一下气味,让香气充分散发,再品尝茶汤的滋味,也可以搭配一些小点心,如夹心饼干、蛋糕等,更能体会到不同的口感。