六堡茶是指安徽六安市境内的六个县的茶叶，茶树品种多样，下面是其中比较常见的几个品种。

1. 绿心种：属于直立枝型的品种，叶片较细，嫩叶为青色，老叶则带黄色，以新叶和一芽一叶制成的绿茶为主。

2. 紫香种：叶面色泽带紫色，嫩叶带锋利的锯齿状，最适宜采制红茶或黑茶。

3. 大叶种：以毛茶和绿茶为主，叶片较大，形状比较平展，舒展度高。

4. 小叶种：茶叶形状小而紧实，重量较轻，适宜采制绿茶和芽茶等。

5. 矮冠种：这种茶树生长缓慢，芽叶细嫩，采制的茶叶仅一芽一叶，适宜制作绿茶和炒青。

6. 冷丁种：因生长在中山的太行山区冷丁乡而得名，茶叶既适宜白茶又适宜绿茶。

总体来说，不同六堡茶的品种具有不同的特点和适用范围，需要根据具体的采制工艺和品质要求来选择合适的茶树品种。