莲香楼伍仁咸肉月饼是一种传统的中秋节美食，它的主要材料包括伍仁、咸肉和面粉。伍仁是指五种坚果，包括核桃仁、杏仁、榛子、开心果和花生，它们被切成小颗粒，与咸肉一起混合，加入适量的油和调味料，搅拌均匀后，做成馅料。

面皮也是很重要的，传统的莲香楼伍仁咸肉月饼要求面皮要薄而酥，这需要在制作过程中掌握好温度和时间。

莲香楼伍仁咸肉月饼的口感浓郁，有嚼劲，馅料味道鲜美，口感丰富，非常适合作为中秋节的传统美食。