炒茶大赛是一个比赛，参赛者需要在一定时间内以一定的方式炒制茶叶，根据评委的评分决定是否获胜。这种比赛一般只在茶叶生产流程较为丰富的地区举办，如中国的福建、浙江、四川等省份。参加这种比赛的人一般来自茶农家庭或者茶业公司，需要具备炒制茶叶的技术和经验。炒茶大赛的目的是促进茶文化发展，提高炒制茶叶的技术水平，推动茶产业的发展和壮大。