信阳毛尖适合春季和秋季喝，因为这两个季节的天气凉爽，气温适宜，茶叶品质也比较好。在春季，信阳毛尖的茶香与清新、花香、果香等相融合，呈现出清新怡人的醇香；在秋季，信阳毛尖的叶子更加嫩绿，口感也更加柔和。同时，在夏季喝信阳毛尖也不错，可以帮助清凉解暑，缓解炎热的气氛。