五六年的铁观音茶虽然品质会逐渐降低，但如果储存得当，仍然可以喝。储存条件至关重要，最好将其放在避光、通风、干燥、无异味的地方，避免与异味食品混放。同时，茶也需要防潮，最好使用密封的罐或袋子保存。喝之前可以先闻一闻茶香，有没有霉味或异味，然后冲泡尝试是否口感、香气正常。