铁观音有大叶和小叶之分，大叶铁观音叶片较大，汤色偏黄，茶汤略重；小叶铁观音叶片较小，汤色偏绿，茶汤略轻。在口感上，大叶铁观音略带花香，汤感柔细厚重，滋味浓烈；小叶铁观音则清香高爽，汤清味醇，口感爽滑。两者区别不大，是品鉴者可以根据自己的口味选择的。