乌龙茶的水温一般在80-90℃之间，不同种类的乌龙茶对水温有一定的要求，可以根据茶叶的种类和品尝口感调整水温。一般来说，半发酵和全发酵的乌龙茶可以使用90℃的水温，而轻度发酵的乌龙茶则适宜使用80℃的水温，这样能够保证乌龙茶的香气和口感更好。