特级信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，产于河南省信阳市的信阳市区和固始县。它的外形扁平挺直，茶叶色泽翠绿带银毫，散发出清香扑鼻的茶香。

特级信阳毛尖在制作过程中要求严格，要选用嫩度适中的茶芽和茶叶制作而成。制作工艺一般为杀青、揉捻、烘干等环节，以保证茶叶的鲜爽和香气。

特级信阳毛尖茶汤清澈明亮，滋味鲜爽清香，有股淡淡的 orchid aroma ，入口后回甘生津。茶性温和，有利尿作用，对心血管系统和消化系统都有一定的保健作用。

因为它的优秀品质和独特的风味，特级信阳毛尖在国内外享有很高的声誉，是茶叶爱好者们的心头好。