肉桂是一种常用调味料，具有以下功效和作用：

1. 改善血糖控制：肉桂中的一种活性成分可以提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的转运和利用，改善血糖控制。

2. 抗炎作用：肉桂中的成分可以抑制炎症反应和氧化应激反应，具有抗炎作用。

3. 降血脂作用：肉桂中的物质可以抑制脂质合成和脂肪的储存，有助于降低血脂水平。

4. 抗菌作用：肉桂中的化学成分可以抑制多种细菌的生长，有一定的抗菌作用。

5. 改善消化功能：肉桂中的一些成分可以刺激肠道蠕动和消化液的分泌，有助于改善消化功能。

6. 具有温热作用：肉桂有一定的温热作用，可以促进血液循环和代谢。