苦荞泡水喝的功效：

1. 降血脂：苦荞中的膳食纤维和不饱和脂肪酸能有效地降低血脂，预防心血管疾病。

2. 减肥瘦身：苦荞中含有低聚糖，能够促进肠道蠕动，帮助排便，达到减肥瘦身的效果。

3. 抗衰老：苦荞中的抗氧化物质能够清除自由基，减少细胞老化。

4. 美容养颜：苦荞中的维生素B族和矿物质能够促进新陈代谢，达到美容养颜的效果。

苦荞泡水喝的禁忌：

1. 凝血功能障碍：苦荞中的蛋白酶抑制剂和异硫氰酸脂对凝血功能有一定的影响，不适合出凝血功能障碍的人群饮用。

2. 胃酸过多：苦荞中含有一定的鞣酸，易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多的人群来说，容易引起胃痛、胃酸倒流等不适。

3. 过敏体质：苦荞中含有的蛋白质物质较多，容易引起过敏反应，过敏体质的人群应慎重饮用。

4. 怀孕期间：苦荞中的维生素B族和矿物质含量较高，容易引起胎儿畸形，建议孕妇谨慎饮用。