茶叶蛋的做法和配料：

材料：

- 鸡蛋 x 6

- 红茶叶 x 3-5 克

- 酱油 x 50 毫升

- 水 x 500 毫升

- 料酒 x 25 毫升

- 冰糖 x 20 克

- 八角 x 2 个

- 桂皮 x 1 根

- 花椒 x 5-10 个

- 盐适量

步骤：

1. 把鸡蛋加入开水中煮沸（水要盖过蛋），煮 3-5 分钟，关火，盖上盖子焖 10 分钟。

2. 洗净蛋壳，用勺子敲几下蛋壳，让茶叶汁浸透到蛋里。

3. 在锅中加入水、酱油、茶叶、料酒、冰糖、八角、桂皮和花椒，用小火煮开。

4. 把蛋放到锅里，中小火煮 30 分钟以上，煮到茶水入味，呈棕色。

5. 当茶叶汁变得更浓时，用勺子轻轻敲打蛋壳，让茶叶汁渗透到蛋里，让蛋浸泡在汤里再煮 15 分钟左右。

6. 关火，让茶叶蛋浸泡在茶水里冷却，静置 2 小时至一晚，让茶叶汁充分渗透到蛋里，吃起来更好。

7. 取出茶叶蛋，剥去蛋壳，切成适当的小块，撒上一些盐即可享用。

温馨提示：可以将茶叶蛋放入冰箱中保存，让蛋更加入味；品尝的时候，可以撒上一些葱花和辣椒油，味道更加美味。