四川人所说的老鹰茶是一种名为“蜀南竹叶青”的茶。它是以四川内江、资阳、宜宾等地所生长的野生竹叶为主要原料，经过多道工序、发酵、炒制、杀青等处理后制成的绿茶。老鹰茶口感香气高雅、甘甜香醇，淡淡的竹叶香气特别清新怡人，具有降压、抑制动脉粥样硬化、清热驱寒、祛湿、清暑除烦等功效，适合广大茶友饮用。