茶叶水是将茶叶加入水中浸泡一段时间后所制得的饮品，而过夜茶叶水便是指将茶叶水放置一晚上后再饮用。过夜茶叶水的功效与作用有以下几点：

1. 帮助消除疲劳：茶叶水中含有咖啡因和茶碱等成分，可以帮助促进血液循环，提高身体的代谢率，减轻疲劳感。

2. 促进身体新陈代谢：茶叶中含有多种抗氧化物质和酚类物质，可以促进体内代谢，帮助清除有害物质。

3. 帮助减轻压力：茶叶中含有多种有助于神经系统平衡的物质，可以帮助减轻压力和焦虑情绪，增强身体的抗压能力。

4. 促进消化：茶叶水中的茶多酚和多种酶类物质可以促进消化液的分泌，有助于消化食物，缓解胃肠道不适。

5. 改善睡眠质量：茶叶中含有镁和褪黑素等成分，可以帮助舒缓身体，提高睡眠质量。

需要注意的是，过夜茶叶水虽然有上述功效，但长时间存放后可能会滋生细菌导致水质变质，因此不宜超过24小时后再饮用。建议制作适量茶叶水，一次饮用完毕为佳。